真空袋裝牛肉殺菌鍋
品    牌:草莓视频在线下载污機械
型    號:
原 產 地:中國 山東濰坊
更新日期:2021-04-27
起批量(台)價格
≥152000元/台
全部信息
最低訂購量:1台
可銷售總數量:39台
建議零銷價:52000元/台
單 價:52000 元 計量單位:

 01_01.gif
01_03.gif
真空袋裝牛肉殺菌鍋,真空袋裝牛肉殺菌鍋

      

     殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器,由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式矽橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱麵積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等

特點。

     高溫殺菌鍋主要目的:完成殺菌任務,鈍化酶的活性,盡可能保持食品原有的品質,煮熟某些食品,增加肉品的風味。 主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。

殺菌鍋具有以下特點:

1)滅菌時間短,且滅菌;避免滅菌死角;

2)冷卻時間短,菌包從100℃冷卻到常溫隻需35分鍾左右;大大提高了生產效率,輕鬆實現了滅菌鍋每天進行多滴滅菌;

3)完全無菌化,在密封的真空狀態下完成冷卻,雜菌成活率幾乎為0;

4)冷卻溫度均勻,香腸高溫殺菌鍋鍋內菌包的各部分溫度,一直保持均勻狀態;

5)提高菌包質量,避免菌包在65℃~30℃時產生的生物發酵(菌包內雜菌芽孢萌發生長);

6)菌包在高溫滅菌鍋內完成滅菌後,能直接在鍋內冷卻,香腸高溫殺菌鍋就避免了工人操作所生產的交叉汙染。同時,也避免了傳統風冷方式中,空氣中懸浮塵埃的二次汙染;

7)鹵製品高溫殺菌鍋采用真空冷卻,可大大的節省傳統冷卻的電力、場地和時間。同時由於使用了真空冷卻,香腸高溫殺菌鍋傳統冷卻的龐大風冷冷卻和淨化間就不再需要了;

900型電汽兩用滅菌釜分類標準殺菌方式分有三種:

1、 熱水循環式殺菌:

殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌:

食品裝到鍋裏後不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是 均勻。

3、淋水式殺菌:

這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

4、水汽混合式殺菌:

這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現短時 、節能環保並適合特殊產品的殺菌。 
01_05.gif
01_07.gif
01_09.gif
01_11.gif
22
3_副本